Krtkův dort je oblíbený český dezert, který si zamilují děti, ale i dospělí. Skvělá kombinace čokolády, krému a banánu je prostě jedinečná. Pokud hledáte jednoduchý a rychlý dort na narozeninovou oslavu či jinou akci, je tento recept přesně pro vás!
Obsah:
- Krtkův dort
- Recept na Krtkův dort
- Krtkův dort na plech
- Veganský krtkův dort
- Jak podávat krtkův dort?
- Krtkův dort do skleničky
- Nejčastější dotazy
Krtkův dort patří určitě mezi jedny z nejoblíbenějších dezertů, které můžete snadno připravit na různé oslavy. Můžeme zaručit, že svou chutí uspokojí nejen děti, ale i dospělé. My jsme pro vás dnes připravili několik variací Krtkova dortu. Pokud se tedy chcete vyhnout polotovaru od Dr. Oetkeru a připravit si dezert z opravdu kvalitních surovin, čtěte dál.
Krtkův dort
Modrá Krabička od Dr. Oetkera s nápisem Krtkův dort získala na popularitě už v devadesátých letech. Od té doby je tento dort oblíbenou pochoutkou, která nesmí chybět na ne jedné dětské oslavě. Nemusíme ale rozhodně zůstávat u polotovaru! Věřte, že jakmile dort připravíte z kvalitního mascarpone, uzrálých banánů a dobrého kakaa, vybuchnou vám chuťové buňky.
Recept na Krtkův dort
Základní recept na Krtkův dort je jednoduchý a budete na něj potřebovat jen několik málo surovin. Nejdůležitější je zaměřit se na kvalitní tučný tvaroh a mascarpone.
Ingredience
Na korpus:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 200 ml oleje
- 200 ml vody
- 1 prášek do pečiva
- 40 g kakaa
- 300 g hladké mouky
Na krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 balení vanilkového cukru
- 2 lžíce cukru moučka
- 250 g tvarohu v krémové formě (měkký, ne odtučněný)
- mascarpone
- 2–3 zralé banány
Na ozdobení:
- Čokoláda
- Čokoládové sušenky či piškoty rozdrobené na posypání
- Eventuálně čokoládové hoblinky nebo jiné ozdoby
Postup
Příprava korpusu:
- Ve velké míse smíchejte vejce s cukrem a šlehejte, dokud směs nezíská světlou barvu. Pomalu přilévejte olej a vodu, stále míchejte.
- Ve druhé míse smíchejte suché ingredience: mouku, kakao a prášek do pečiva.
- Suchou směs postupně přidávejte do mokré a míchejte do hladka.
- Těsto vlijte do kulaté dortové formy (předem vymazané a vysypané moukou) a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut.
- Otestujte špejlí, zda je dort upečený. Nechte dort vychladnout a pak ho opatrně vyklopte z formy.
- Dort rozkrojte na polovinu, aby vznikly dvě vrstvy. Spodní vrstvu můžete pokapat trochou mléka nebo rumu pro zvlhčení.
- Na spodní vrstvu rovnoměrně rozetřete polovinu krému.
- Na krém rozložte nakrájené banány nebo jiné ovoce.
- Přiklopte vrchní vrstvu dortu a celý dort potřete zbylým krémem.
- Dort posypte rozdrobenými sušenkami a ozdobte dle chuti čokoládovými hoblinkami nebo jinými ozdobami.
- Dort nechte několik hodin v chladničce dobře prochladit a ztuhnout.
- Podávejte chlazený, nejlépe následující den, aby se chutě krásně spojily.
Příprava krému:
- Smetanu ke šlehání, vanilkový cukr a cukr moučka šlehejte, dokud nevznikne hustý šlehačkový krém.
- Do šlehačky opatrně vmíchejte tvaroh, aby vznikl hladký krém.
Krtkův dort na plech
Krtkův dort může mít teoreticky jakýkoliv tvar, hlavní je přece chuť! Pokud se tedy rozhodnete pro použití plechu, postup bude při pečení stejný. Jen nezapomeňte častěji kontrolovat, zda se těsto nepřipéká. Poté můžete plochý korpus rozřezat na stejně velké kusy a udělat vyšší dort, který bude proložený a propojený krémem.
Veganský krtkův dort
V dnešní době jsou i veganské varianty dezertů stejně dobré jako původní recepty. Vše se ale opět odvíjí od kvality použitých ingrediencí.
Ingredience
Na korpus:
- 250 g celozrnné mouky
- 150 g cukru
- 50 g kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- Špetka soli
- 80 ml rostlinného oleje (např. slunečnicový)
- 1 lžíce jablečného octa
- 200 ml rostlinného mléka (např. sójového nebo mandlového)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na krém:
- 400 ml kokosové smetany (tučná část z chlazené konzervy kokosového mléka)
- 100 g práškového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2–3 zralé banány
Na ozdobení:
- Strouhaná čokoláda nebo vegan čokoládové hoblinky
Postup
Příprava korpusu:
- Předehřejte troubu na 180°C a vyložte dortovou formu pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakao, jedlou sodu a sůl.
- V jiné míse smíchejte olej, jablečný ocet, rostlinné mléko a vanilkový extrakt.
- Přilijte mokré ingredience do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nalijte těsto do formy a pečte asi 25-30 minut. Otestujte špejlí, zda je korpus hotový.
- Nechte korpus úplně vychladnout.
- Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete krém.
- Nakrájejte banány na plátky a rozložte je na krém.
- Posypte vrch dortu strouhanou čokoládou nebo čokoládovými hoblinkami.
- Nechte dort v chladničce alespoň 1 hodinu odležet.
Příprava krému:
- V míse vyšlehejte tuhý vršek kokosové smetany s práškovým cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nevznikne hladký krém.
- Dochuťte cukrem dle potřeby.
Jak podávat krtkův dort?
Po vytažení z lednice dort ideální ihned servírujte, aby se krém nestihl příliš roztopit. Pro podívání se vám jistě budou hodit stylové podložky pod dort, díky kterým bude dezert vypadat slavnostně. Pro oživení můžete na dort přidat ještě lístek máty.
Krtkův dort do skleničky
Pokud chystáte oslavu nebo akci, kde bude součástí raut, nebo se zkrátka chcete vyhnout zdlouhavému krájení a rozdávání dortu, můžete jej připravit i do skleniček. Opravdu!
Příprava je úplně stejná, rozdíl spočívá v tom, že po vychladnutí korpusu jej pomocí skleničky, do které dort budete servírovat, vykrojíte. Do sklenic poté postupně naskládáte vrstvu korpusu, krému, banánu, krému a nastrouhané čokolády.
Pokud si chcete ulehčit práci s následným umýváním skleniček, budou se vám jistě hodit naše plastové misky na dezerty.
Ať už si vyberete kteroukoliv variantu, věříme, že bude mít Krtkův dort velký úspěch! Tak dobrou chuť!
Nejčastější otázky
Co je potřeba na Krtkův dort?
Všechny potřebné ingredience na dort najdete v našem receptu. Až už na klasickou verzi Krtkova dort, nebo tu veganskou.
Kolik stojí Krtkův dort?
Pokud kupujete polotovar od Dr. Oetkera, pohybuje se cena okolo 90 Kč. U našeho receptu bude cena trochu vyšší, ale chuť o to lepší.
Jak dlouho trvá udělat Krtkův dort?
Samotná příprava trvá cca 15 minut, dort se poté peče asi 30 minut a nechává v lednici odležet hodinu.
