Matcha čaj dobývá svět. Z Japonska se tenhle zelený prášek dostal už snad do každé kavárny na světě. Vyniká svými benefity a pozitivními účinky na tělo, které z něj dělají superpotravinu. Máme pro vás podrobný přehled toho, k čemu je matcha dobrá a jak si ji správně připravit.
Obsah:
Matcha jako skvělý pomocník při učení
Sytě zelený nápoj už jste pravděpodobné někde v kavárně viděli. Víte ale přesně, co to je matcha? Pojďte se s námi blíže podívat na to, jaké hlavní benefity konzumace matcha čaje přináší a proč je v mnoha ohledech lepší než káva.
Co je matcha?
Zelený čaj matcha má svůj původ v Japonsku, postupně se ale rozšířil do celého světa. Pravou matchu najdeme stále pouze v Japonsku, způsob jejího pěstování a zpracování je totiž dost specifický.
Matcha rostlina se nazývá Camellia sinensis a je po celou dobu svého růstu ukrytá ve stínu. Právě díky tomu získává svou jedinečnou sytě zelenou barvu. Nedostatek slunce totiž způsobuje nadměrnou tvorbu chlorofylu a aminokyselin L-theanin v listech.
Listy se sklízí mladé, nechávají uschnout a poté se namelou do jemného prášku, který už dobře znáte.
Na co je dobrá matcha?
V konzumaci je jeden zásadní rozdíl oproti klasickému pití čaje. U klasického zeleného čaje pijeme pouze odvar z jeho zelených listů, u matchy konzumuje celé listy v podobě jemného prášku. Tenhle malý, ale důležitý detail v sobě nese spoustu benefitů.
Matcha účinky a benefity
Matcha čaj je bohatý na vitamín C, antioxidanty, draslík, hořčík, ale i aminokyseliny. Kombinace těchto látek má jen a jen pozitivní účinky na naše tělo. Mezi matcha účinky na zdravé patří:
- Dodává energii, kterou ale na rozdíl od kávy do těla uvolňuje postupně a pomalu
- Podporuje metabolismus
- Přispívá k detoxikaci těla
- Podporuje lepší koncentraci a paměť
- Pomáhá ke správné funkci jater a ledvin
Jak je to s tím kofeinem?
Jednou z nejčastějších otázek je: Obsahuje matcha kofein? Ano, obsahuje ho přibližně stejně jako normální káva, rozdíl je ovšem v jeho uvolňování. Když se napijete kávy, nastartuje vás téměř okamžitě, ale její účinky také brzy poleví. Zelený čaj díky l-theaninu uvolňuje kofein do těla pomaleji a postupně, takže udrží energii v rovnováze po delší dobu.
Matcha jako skvělý pomocník při učení
Pokud vás čeká náročné období, ať už v práci nebo ve škole, matcha se stane vaším skvělým parťákem. Pomáhá totiž zlepšovat pozornost, paměť a také vám dodat potřebnou energii. Na rozdíl od kofeinu z kávy je ale vaše energie udržována v rovnováze a bez větších výkyvů.
Jak poznat kvalitní matchu?
Kvalitní matchu poznáte podle několika jasných znaků. Měla by mít sytě zelenou barvu, která je důkazem vysokého obsahu chlorofylu díky pěstování ve stínu. Její vůně by měla být nasládlá a travnatá. Chuť kvalitní matchy je jemná, hladká a příjemně nasládlá, bez výrazné hořkosti, která je typická spíše pro méně kvalitní varianty.
Prášek by měl být extrémně jemný, téměř jako pudr. Při šlehání bambusovou metličkou by se na hladině měla vytvořit krémová, rovnoměrná pěna.
Nezapomeňte se také podívat na informace na obalu. Pravá matcha pochází z Japonska, nejlépe z oblastí jako Uji, Kyoto, Nishio nebo Kagoshima, a je označená jako ceremoniální a doplněná o údaje o sklizni a původu.
Nekvalitní matcha má často matnou, žlutozelenou barvu, zemitou vůni, hořkou chuť a chybí jí důležité informace o původu.
Matcha tea
Matcha čaj si můžete připravit jako teplý i studený nápoj. Můžete si ho připravit kdykoliv na něj dostanete chuť, ale pamatujte na to, že vám tahle zelená bomba dodá energii, takže se vyhněte její konzumaci v pozdních odpoledních hodinách.
Matcha tea účinky
Pití matcha tea má spoustu pozitivních účinků na tělo i mysl. Díky kombinaci kofeinu a L-theaninu poskytuje stabilní energii a zlepšuje soustředění. Obsahuje silné antioxidanty, zejména katechiny (např. EGCG), které pomáhají chránit buňky před poškozením a zpomalují stárnutí. Podporuje také metabolismus a spalování tuků, takže může být nápomocný při hubnutí. Díky vysokému obsahu chlorofylu napomáhá detoxikaci organismu. L-theanin zároveň navozuje klid a snižuje stres, aniž by způsobil ospalost. Má rovněž pozitivní vliv na zdraví srdce a cév, například snižováním cholesterolu a krevního tlaku. V neposlední řadě může díky protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem přispět ke zdravé a čisté pleti.
Matcha tea příprava
Příprava matcha čaje je velmi jednoduchá a nezabere vám více než pár minut. Mohli bychom dokonce říct, že budete mít matchu připravenou dříve než kávu.
Co budete potřebovat:
- Širší misku
- Čajovou lžičku
- Míchátko na matchu
- Sítko
- Horkou vodu
- Kvalitní matchu
Postup:
- Asi půlku lžičky matcha prášku prosypte přes sítko do připravené misky.
- Připravte si horkou, která bude mít asi 75 ⁰C. Stačí troška, kterou pak zalijete matchu.
- Poté míchátkem (ideálně speciální metličkou na matchu) vodu s práškem pořádně zamíchejte a vyšlehejte do jemné pěny.
- Pak už stačí dolít zbytkem vody nebo mléka.
U studené varianty si dejte zvlášť záležet při šlehání, aby se prášek opravdu rozpustil a nezbyly v nápoji žádné hrudky.
Matcha latte
Právě matcha latte je oblíbeným druhem nápoje z matcha zeleného čaje. Je oblíbený pro svou jemnou chuť okořeněnou specifickým tónem čaje.
Příprava matcha latte
Pro začátek si opět můžete zvolit, zda chcete teplou nebo studenou variantu latte. Poté už je postup totožný jako výše. Rozdíl bude v tom, že nakonec našleháte mléko (třeba i kokosové, ovesné nebo mandlové) a matchu s ním promícháte.
Další recepty s matchou
Matcha se dá prakticky přidat do čehokoliv, co vás napadne. V obchodech najdete matcha zmrzlinu, koláčky, dorty a i vy sami si můžete doma připravit nějakou tu dobrotu s tímhle zdravým zeleným práškem.
Matcha smoothie bowl
Tohle smoothie je skvělé na snídani. Je syté, zdravé a nakopne vás na celý den. Spojuje v sobě jen to nejlepší, takže vám vaše tělo určitě poděkuje. Navíc si tuto snídani připravíte během pár minut.
Ingredience:
- 1 banán (nejlépe mražený)
- ½ avokáda (opět nejlépe mražené)
- 1 lžička matcha prášku
- 100 ml mandlového mléka (nebo jiného rostlinného)
- 1 lžíce javorového sirupu
- Na ozdobu: granola, kokos, ovoce, chia semínka
Postup:
- Vše kromě ozdoby rozmixujte do hladka.
- Nalijte do misky, ozdobte podle chuti.
Matcha palačinky
Máme tady nějaké milovníky palačinek? A víte, že když do těsta přidáte jednu lžíci matcha čaje, vznikne vám nejen skvělé, ale i zdravé jídlo?
Ingredience:
- 150 g hladké mouky
- 1 lžíce matcha prášku
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 1 lžíce cukru
- Špetka soli
- Máslo na smažení
Postup:
- Smíchejte všechny suché ingredience dohromady.
- Přidejte vejce a mléko a postupně vyšlehejte hladké těsto.
- Nechte 10 minut odpočinout.
- Smažte na pánvi na trošce másla z obou stran.
- Podávejte s ovocem, javorovým sirupem nebo jogurtem.
Jak servírovat matchu?
Ať už připravujete jakýkoliv nápoj z matcha prášku, můžete ho servírovat stejně jako kávu nebo čaj. Matcha skvěle chutná také v kombinaci s nejrůznějším ovocem. Na dno kelímku nebo skleničky můžete přidat například rozdrcené maliny nebo mango a poté připravit klasické matcha latte. Matchu můžete také posypat sušeným ovocem na ozdobu.
##PRODUCT-WIDGETS-34928##
Matcha je rozhodně hitem posledních let a my se vůbec nedivíme. Má spoustu příznivých účinků pro tělo a navíc chutná skvěle.
Zkuste si připravit obyčejný matcha čaj, matcha latte a nebo zaexperimentovat s dalšími chutnými recepty. Uvidíte, že tomuto zelenému čaji propadnete stejně jako my.
Nejčastější dotazy
Obsahuje matcha kofein?
Ano, matcha obsahuje kofein – přibližně jako espresso, ale uvolňuje se pomaleji.
Matcha tea kdy pít?
Ideálně ráno nebo dopoledne, kvůli obsahu kofeinu. Vyhněte se konzumaci ve večerních hodinách.
Na co je matcha?
Zvyšuje soustředění, dodává energii, podporuje metabolismus a je plná antioxidantů.
K čemu je dobrý zelený čaj?
Pomáhá při hubnutí, posiluje imunitu, zlepšuje trávení a bojuje proti volným radikálům.
