Patříte mezi milovníky sushi? A víte, že si z přípravy sushi i následného konzumování můžete udělat jedinečný zážitek? Připravte si dostatek rýže, řasy nori, pozvěte partnera nebo kamarády a jdeme na to. Ukážeme vám základní recept na sushi, jak udělat sushi doma i to, jak ho podávat.
Obsah:
Sushi jako netradiční domácí zážitek
Jak z přípravy sushi udělat zábavu
Malé detaily, které dělají velký rozdíl
Příprava sushi je zábava, zvlášť pokud ho začnete připravovat s partou kamarádů. Jestli si chcete připravit nevšední japonský večer, máme pro vás jednoduchý recept, se kterým vykouzlíte vaše vlastní domácí sushi raz dva. S přáteli pak můžete zkoušet výrobu sushi v různých variacích dle vašich chutí i nápadů. Pojďte se s námi podívat, jak připravit sushi.
Sushi
Sushi je ikonickým pokrmem z Japonska, který si svým jedinečným složením i vzhledem získal srdce lidí po celém světě. Sushi si v dnešní době můžete dát opravdu téměř kdekoliv.
Ačkoliv si ho asi spojujete především se syrovým kouskem ryby, v sushi hraje ve skutečnosti hlavní roli rýže, která musí být správně ochucená, jemně uleželá, správně lepivá a pak správně zpracovaná. Sushi najdete v mnoha různých kombinacích, ať už jde o rýži se zmíněnou rybou, nebo s avokádem, okurkou, grilovaným kuřetem nebo vařeným tuňákem. I díky tomu je sushi tak oblíbené – vybere si v něm totiž svého oblíbence opravdu každý.
Co se k sushi podává?
K sushi se tradičně k dochucení podává wasabi, které je známé pro svou ostrou chuť, dále sójová omáčka (pozor, s tou jen lehce) a na závěr naložený zázvor, který je určen zejména pro takzvané čištění chutí mezi jednotlivými kousky, neslouží tedy jako náplň.
Příprava sushi
A přicházíme k zásadní otázce! Jak si vyrobit sushi? Na první pohled se může zdát, že se jedná o těžkou a precizní práci. Ve skutečnosti jde především o trénink a správný způsob rolování.
Základem každého dobrého sushi je správně udělaná sushi rýže. Ta se musí dobře povařit až do lepivé konzistence, která je pro ni typická. Sushi rýže se míchá s rýžovým octem, cukrem a solí a následně chladí.
Důležité suroviny na základní sushi jsou:
- rýže na sushi
- mořské řasy nori
- čerstvé ryby nebo rostlinné alternativy
- zelenina (okurka, avokádo, mrkev)
- sójová omáčka, wasabi a nakládaný zázvor
Dříve, než se do výroby sushi vydáte, připravte si také pořádně ostrý nůž a bambusovou podložku, pomocí níž budete sushi rolovat. Pro ulehčení práce si můžete poblíž nachystat misku s vodou, ve které si budete vlhčit ruce při rolování.
Jak se dělá sushi
Princip výroby sushi je jednoduchý – vezmete řasu nori, pokryjete ji vrstvou sushi rýže, následně doprostřed vyskládáte náplň dle vaší volby a vše pečlivě zarolujete s pomocí bambusové podložky. Jakmile máte rolku hotovou, nakrájíte ji na kolečka.
Dle toho, jak sushi připravujeme můžeme rozlišovat různé typy:
- Maki sushi: Tohle je klasické sushi, jak ho znáte z obrázků. Řasa je v tomto případě nahoře a uvnitř ráže s náplní.
- Uramaki: Tyhle rolky jsou obrácené a rýže je u nich naopak venku.
- Nigiri: Jedná se o rýžové válečky s plátkem ryby navrchu.
- Temaki: A tohle jsou kornouty z řasy nori plněné různými ingrediencemi.
Všechny typy si můžete připravit doma, ale vyžadují jinou úroveň zkušeností. Pro začátek můžete vyzkoušet klasické maki rolky.
Vše na malé kousky
Sushi je o precizním krájení, takže si ještě před jeho celou přípravou nakrájejte zeleninu, rybu i další ingredience na co nejtenčí plátky a kousky. Čím tenčí, tím lepší.
Domácí sushi
Připravit sushi doma není tak složité, jak se zdá. Zvlášť pokud si chcete užít zábavný večer s partnerem nebo kamarády, můžeme vám zaručit, že výroba sushi je zaručeným spouštěčem smíchu.
A jak udělat sushi doma? Koukněte na nás jednoduchý sushi recept níže.S trochou tréninku a správnými ingrediencemi zvládne sushi opravdu každý.
Sushi recept
Na sushi je nejlepší to, že do něj můžete dát opravdu prakticky cokoliv. Základem je rýže a řasa nori a zbytek záleží na vás a vaší kreativitě. Máme pro vás jednoduchý recept na sushi, který zvládnete levou zadní.
Maki sushi
Ingredience (na 2 porce):
- 1 hrnek sushi rýže
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžička cukru a ½ lžičky soli
- 2 plátky nori
- ½ avokáda, ½ okurky
- volitelně: uzený losos, surimi, tofu
Postup:
- Rýži uvařte dle návodu, promíchejte s rýžovým octem, cukrem a solí, nechte vychladnout.
- Na bambusovou podložku položte nori, a to lesklou stranou dolů.
- Rozprostřete rýži na nori a nechte volný okraj asi v šířce 1 cm.
- Doprostřed položte vámi zvolenou náplň a zarolujte.
- Nakrájejte ostrým nožem a podávejte se sójovou omáčkou a zázvorem.
Vegetariánské sushi
Sushi rozhodně není jen o syrových rybách. Do sushi si můžete nakombinovat cokoliv, takže můžete lososa hravě nahradit avokádem, okurkou, paprikou, uzeným tofu, kimchu nebo třeba mangem. Věříme, že vegetariánská verze bude chutnat i těm, kteří patří mezi fanoušky klasického sushi.
Sushi jako netradiční domácí zážitek
Japonské sushi rozhodně není jen jídlo, ale i forma zábavy a hezký zážitek. Jeho příprava je skvělou příležitostí, jak si udělat jedinečný večer s partnerem nebo kamarády. Pokud neděláte tento pokrm poprvé, věříme, že už budete v rolování profesionálové, ale první pokusy a snahy udělat hezké sushi mohou být dost vtipné.
Jak z přípravy sushi udělat zábavu
Udělejte si s kamarády tématicky japonský večer, při kterém si zkusíte to, jak připravit sushi. Rozdělte si přípravu různých druhů sushi nebo si dejte podmínku, že musí každý dělat sushi s jinou náplní. Následně můžete udělat malou soutěž, kde budete hodnotit vzhled, originalitu, chuť i servírování.
Můžete ale také vařit všichni společně. Kreativitě se meze nekladou. Sushi je velmi hravé jídlo, tak si s ním vyhrajte.
Malé detaily, které dělají velký rozdíl
K japonskému večeru samozřejmě patří také správná instrumentální hudba, svíčky, jezení na zemi, malé mističky a hůlky! Jídlo můžete zapíjet zeleným čajem, japonským pivem nebo saké.
Nezapomeňte se také obléknout tematicky do kimona nebo něčeho podobného.
Čím jíst sushi?
Sushi se tradičně jí hůlkami, ale i rukama. S hůlkami se naučíte rychleji, než si myslíte. Stačí si najít svůj vlastní úchop, který je vám pohodlný a dokážete s ním lehce zvedat sushi, ale později i menší kousky jídel. Nigiri sushi se běžně jí rukama.
Udělejte si nezapomenutelný tematický večer s kamarády a vrhněte se na přípravu domácího sushi! Není to nic těžkého… Zkuste vymyslet vlastní sushi recepty a kombinace a uvidíte, že budete mít o zábavu postaráno.
##PRODUCT-WIDGETS-38668##
Nejčastější dotazy
Jak připravit sushi rýži?
Sushi rýži uvařte dle návodu a poté zamíchejte s rýžovým octem a trochou cukru a soli. Nechte vychladnout a odležet.
Jak udělat sushi doma?
Připravte si sushi rýži, řasu nori, okurku a lososa, tuňáka, avokádo nebo jakoukoliv jinou náplň. Nori položte na bambusovou podložku lesklou stranou dolů, poté ji pokryjte vrstvou rýže, přidejte náplň a rolujte.
Co je potřeba k výrobě sushi?
K výrobě sushi budete potřebovat sushi rýži, řasu nori, okurku či mrkev, a libovolnou náplň (lososa, tuňáka, avokádo, krevety…).
Jak nakrájet zeleninu na sushi?
Zeleninu nakrájejte na tenké dlouhé nudličky.
