Taky milujete vůni svařeného vína s kořením? V zimních měsících všechna městská náměstí i podniky tato vůně zaplaví. Ačkoliv se ale zdá, že na přípravě svařáku není nic složitého, opak je pravdou… A může být těžké najít svařené víno, které není příliš kyselé, sladké nebo bez chuti. Nejlepší je proto připravit si ho doma, a tak pro vás máme recept na ten nejlepší svařák. A to v i nealko verzi!
Obsah:
Jak udělat nealkoholický svařák
Není svařák jako svařák. Pokud vás honí mlsná a dali byste si tento horký nápoj, máme pro vás pár tipů, jak na jeho přípravu. Koukněte na náš recept na ten úplně nejlepší svařák…
Jak vybrat víno na svařák?
Svařené víno máme sice spojené s červeným, skvěle ale chutná svařík z bílého vína nebo růžového. Na barvě totiž tolik nezáleží, nejdůležitější je vždy chuť.
Na trzích se často setkáváme s levným vínem, které je překyselené a stánkaři se ho snaží dosladit velkým množstvím cukru.
Nemusíte sáhnout po té nejdražší láhvi, ale určitě myslete na to, že víno je tou nejdůležitější částí svaříku, a tak by měl stát jeho výběr za to…
Vsaďte na ovocnou chuť
Víno nemusí být sladké, ale mělo by mít spíše ovocnou chuť a méně kyselin. Díky tomu si vychutnáte krásně voňavou chuť, a to i bez přidávání velkého množství ovoce a cukru.
Oblíbenou volbou pro svařené víno bývá červená Frankovka, Merlot, z bílého pak třeba Müller Thurgau či Ryzlink vlašský, a nebo růžové Zweigeltrebe rosé.
Koření na svařák
Tady také záleží na vaší chuti, základem je ale určitě skořice, která by měla být ve svařeném vínu výrazná. Dále se do svařáku typicky přidává také badyán a hřebíček, které mu dávají jeho tradiční chuť.
Aby nebyl svařák tolik kyselý, je dobré jej osladit. Tady doporučujeme použít nějaký sirup či med místo cukru.
Někteří do vína přidávají také plátky pomeranče či citronu, ale už ponecháme na vašich chutích.
Pokud rádi experimentujete, můžete vyzkoušet do vína přidat také trochu kardamonu, vanilky nebo třeba zázvoru.
Recept na svařák
Co budete potřebovat:
- 0,75 l vína
- hřebíček
- badyán
- celou skořici
- javorový sirup
Postup:
- Do hrnce přidejte asi 100 ml vody a javorový sirup.
- Nechte zahřát a poté do tekutiny přidejte všechno koření.
- Vše společně povařte asi 10 minut, aby se koření vyvařilo a provonělo.
- Přilijte víno a vše dohromady ohřejte. Ale pozor – víno by se nemělo vařit!
- Jakmile na víně uvidíte jemnou bílou pěnu, měli byste ho dát pryč z plamene.
- Svařák podávejte s plátkem citronu nebo s višněmi.
Jak udělat nealkoholický svařák
Chuť Vánoc si můžete připravit i bez alkoholu. Nealko svařák je stejně dobrý a můžete si ho připravit úplně kdykoliv a kdekoliv…
Co budete potřebovat:
- jablečný nebo hruškový džus
- celá skořice
- badyán
- pomeranč
Postup:
- Do hrnce nalijte džus, přidejte koření a na plátky nakrájený pomeranč.
- Vše zahřívejte, ale tak, aby se džus nezačal vařit.
- Takto nechte alespoň 10–15 minut, aby byl džus opravdu horký a koření ho provonělo.
- Můžete podávat s plátky pomeranče.
##PRODUCT-WIDGETS-47024##
Svařené víno si můžete připravit na doma, ale třeba i do kelímku, když jdete s partou přátel do města na trhy. U domácího svařáku totiž máte jistotu, že je připraven z dobrého vína a přesně tak, jak vám chutná.
Pokud chcete, aby byla chuť koření ve svařeném víno opravdu výrazná, nechte ho vyluhovat co nejdéle. Můžete víno ohřívat delší dobu nebo si svařák připravit předem a nechat v něm koření i po vychlazení.
Nebojte se u svařeného vína experimentovat a najít si tu nejlepší kombinaci, která se stane vaším tajným receptem.
Nejčastější dotazy
Jak udělat svařák?
Stačí vám k němu víno a koření. Poté nalijte do hrnce trochu vody, oslaďte a přidejte koření. Nechte lehce povařit, aby se koření provonělo. Poté přilijte víno a pomalu ohřívejte.
Co je potřeba na svařák?
Dobré víno, skořice, badyán, hřebíček, sirup či med a plátky pomeranče.
Jaké víno je dobré na svařák?
Z červených vín můžete na svařák použít Merlot či Frankovu, z bílých Ryzlink vlašský nebo Muškát moravský a z růžových vín třeba Zweigeltrebe rosé.
